Buffet & Diner
Overzicht van de diner mogelijkheden tijdens onze vaartochten
| *Winterspecial: Oer Hollands buffet* | € 21,50 |
| Italiaans Buffet | € 18,50 |
| Koud buffet | € 15,- |
| BBQ – eenvoudig | € 18,- |
| BBQ – luxe(onderweg ophalen bij de Lizboa) | € 24,50 |
| Steengrill | € 22,- |
| Tapas Buffet | € 21,50 |
| Wereldtafel(onderweg ophalen bij de Lizboa) | € 24,50 |
3- 4- of meergangen Diner
In overleg met onze meesterkok kunnen wij voor u een programma samenstellen dat uit meerdere gangen bestaat. De kok vaart mee!
Prijs op aanvraag.
Dessertbuffet
- Selectie taarten van Holtkamp € 5,45 p.p.
- Koffie/thee (2 kopjes pp) met bonbon € 3,95 p.p.
- Koude gerechten
- Warme gerechten
- Hamburger (rundvlees) ± 90 gram.
- Stamppot boerenkool met Gelderse rookworst
- Stamppot zuurkool met jeneverbessen en uitgebakken spekjes
- Hutspot van peen en ui met klapstuk en jus
- Raasdonders van kapucijners met uitjes en uitgebakken spekjes
- Gestoofde rode kool met appel en rozijnen
- In rode wijn gestoofde peertjes met kruidnagel en kaneel
- Huzarensalade met winterpeen, prei en rundvlees
- Haringsalade met rode bieten en dille
- Amsterdams tafelzuur van ui ‘komkommer en augurk
- Frisse groene salade met dressing
- Limburgse mosterd, piccalilly en diverse broodsoorten
- Huisgemaakte appelmoes
terug naar boven
Italiaans buffet € 18,50 p.p.
- Koude gerechten
- Warme gerechten
- Spaghetti alla Bolognese geserveerd met Parmezaanse kaas
- Lasagne gevuld met spinazie en bechamelsaus (vegetarisch)
- Mini pizza in diverse smaken
- Aardappelsalade met tonijn, kappertjes en rode ui
- Italiaanse pastasalade met pomodori en courgette (vegetarisch)
- Anti pasta van parmaham, spinata romana en mortadella
- Caprese insalata mozzarella, pomodori en basilicu
- Frisse groene salade met rode ui en pomodori
- Kruidenboter en balsamico dressing
- Diverse broodsoorten
(ca. 700 gram p.p.)
Koud buffet € 15,00 p.p.
- Fruitige kipsalade met een vleugje kerrie
- Huisgemaakte boeren huzarensalade
- Pastasalade (vegetarisch) met zongedroogde tomaten en pesto
- Huisgemaakte zalmsalade
- Schotel van diverse vissoorten (o.a. zalm, makreel, sardientjes etc.)
- Schotel met verschillende soorten vleeswaren
- Kaasplateau met diverse kaassoorten
- Vers gevulde eitjes met bieslook
- Paté met gelei en Cumberlandsaus
- Frisse groene salade
- Begeleidende sausjes en dressing koud
- Diverse broodsoorten met tapenade en kruidenboter
BBQ – Barbecue eenvoudig € 18,- p.p.
- Koude gerechten
- Warme gerechten
- Hamburger (rundvlees) ± 90 gram.
- Kipdij saté ± 100 gram.
- Schouderkarbonade ± 150 gram.
- Aardappelsalade ± 100 gram.
- Vegetarische salade ± 100 gram.
- Pindasaus
- Atjar
- Knoflooksaus
- Barbecuesaus
- Rauwkostsalade
- Diverse broden met tapenades en boter
Barbecue Luxe € 24,50
- Koude gerechten
- Warme gerechten
- Diverse broden met tapenades en smeersels
- Amerikaanse koolsalade
- Aardappelsalade met appel, augurk en kappertjes
- Mexicaanse maïs en bonen salade met avocado en koriander
- Diverse sauzen: knoflook, saté, stroganoff, pesto, en pittige verse pepers
- Maïskolf met crème fraiche
- Gepofte aardappel met kruidenmayo
- Gemarineerde lamsbout
- Speenvarkenfende
- Entrecôte
- Saté (kip)
- Gamba’s
- Zalmmootje
Steengrill buffet € 22,- p.p.
- Koude gerechten
- Warme gerechten
- Provençaals gemarineerde biefstuk 2x ± 30 gram p.p.
- Pittig gemarineerde biefstuk 2x ± 30 gram p.p.
- Oriëntaals gemarineerde kipfilet 2x ± 30 gram p.p.
- Varkensoestertje 2x ± 30 gram p.p.
- Mini slavink 2x ± 30 gram p.p.
- Mini gehaktburgertje 2x ± 30 gram p.p.
- Witvis filet 2x ± 20 gram p.p.
- Schijven courgette
- Uienringen
- Champignons -Rösti (krokante aardappelschijven)
- Aardappelsalade
- Gevuld ei
- Gemarineerde olijven
- Rauwkost en dressing
- Knoflooksaus
- Whiskysaus
- Chilisaus
- Diverse broodsoorten met tapenade en kruidenboter
(totaal ca. 700 gram p.p.)
- Koude gerechten
- Warme gerechten
- Albondiga’s (kleine gehaktballetjes in saus van tomaten en pepers)
- Pinchos (kleine vleesspiesjes
- Gamba’s al Ajillo (garnalen met knoflook in chilisaus)
- Pollo en salsa (piri piri kippenpootje)
- Dátiles (dadels omwikkeld met bacon)
- Gemarineerde champiñón uit de oven
- Koude tapas Bandorillas (mini spiesjes van bv. vis, olijven, groenten)
- Pimientos in vinaigrett
- Pittig gemarineerde sardines
- Gemarineerde olijven met pepertjes en knofloo
- Mozzarella met cherry tomaat en groene pesto
- Ensaladilla Mediterrana met zongedroogde tomaten
- Ensaladilla Canaria (aardappelsalade met tonijn en kappertjes)
- Ensalada Andaluz (frisse rauwkost met rode ui, paprika en olijven)
- Zilverui gemarineerd in sherry azijn
- Begeleid met aioli, tapenade en diverse broodsoorten
(totaal ca. 700 gram p.p.)
Wereld Tafel € 24,50
- Koude gerechten
- Warme gerechten
- Diverse broden met tapenades en smeersels
- Salade Nicoise met boontjes en basilicum
- Gemarineerde schapenkaas met artisjok en aubergine
- Mozzarella met saffraan en cherrytomaatjes
- "Vitello tonnato," kalfsvlees met tonijnsaus en kappertjes
- Gerookte kip met mango en sugar snaps
- Cesar salad, met ansjovis, parmezaan en croûtons
- Komkommersalade met chili en citroen
- Tomaten/avocadosalade met Marokkaanse kruiden
- Couscous met rozijnen en kaneel
- Pittige gemarineerde olijven
- Greenshell mosselen met tomaat en bleekselderij
- Gebakken garnalen met oestersaus en Chinese kool
- Kip/kerriesalade met paprika en rode ui
- Oosterse groenten met kokos en petehbonen
- Thaise kip met paksoi en taugé
- "Ossobucco," kalfsschenkel met saffraan en tomaat
- "Beef teriyaki," rundvlees met teriyakisaus en bamboeshoots
- Visstoofschotel met venkel en bospeen
- Ratatouille met kikkererwten en koriander
----------
Links
----------
Sitemap
----------
Lizboa
----------
IJburg Pampus
----------
Rederij Gooiland
----------
Rederij 't IJ Zandstraat 3-3hg 1011 HJ Amsterdam
020-4278888 email: Sailboa
Copyright © 2010 Han Hendriks email: Aan & Uitleg